| Progression:
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Garnissez une tourtière de 30 cm de diamètre avec la pâte brisée épaisseur 2.5 millimètre et en ayant beurré votre moule. Remplissez-le de lentilles ou de haricots secs et cuisez les à blanc. Pendant ce temps, retirez la croûte du Livarot Isigny Sainte-Mère avec un petit couteau.
Grattez le Pont l'Evêque Isigny Sainte-Mère et coupez la pâte des deux fromages en fines lamelles. Mélangez les oeufs et le fromage dans un bol, salez et poivrez.
Sortez la tarte du four. Attendez 5 minutes, puis disposez les lamelles de fromage et enfournez pendant 30 minutes.
Servez tiède avec une salade de laitue. | 
