Et voilà encore une bonne recette , Leia, qui etait absente ces derniers jours , m'a fait le grand plaisir de répondre à mon invitation pour participer au Tourbillon de Recettes,
c'est vraiment trés sympa....
je la remercie de tout coeur....
je vous livre donc ce soir le choix de sa recette....
et bonne préparation à tous ...
Cela doit etre superbement délicieux......
Tiramisu..
3 oeufs
250 gr de mascarponne
60 gr de sucre en poudre
1 c a soupe de marsalla ou d'amaretto
des boudoirs
preparer du café trés fort et le laisser completement refroidir dans une assiette creuse.
séparer les blancs des jaunes
blanchir les jaunes avec le sucre
ajouter le marcarponne et fouetter bien
ajouter le marsala
monter les blancs et neige
incorporer la préparation
tremper rapidement les boudoirs dans le café; il ne faut pas qu'ils soient completement ramollos!!
placer une couche de boudoirs dans le fond du plat
recouvrir de creme ( c'est là qu'il ne faut pas mettre trop la dose sinon c'est écoeurant)
recouvrir de boudoirs et ainsi de suite.
finir par une couche de crème
saupoudrer de cacao amer
laisser reposer au moins 6 heures au frigo... c'est là le plus dur...
La Recette de Leia.
Pour en finir avec le tourbillon de recettes,
Je tenais à remercier tous les gentils bloggeurs qui ont répondus
à cette invitation de cuisine....
(Je mettrais plus tard les recettes des retardataires...)
Je vous invite donc à découvrir la derniere recette de Guy qui m'a répondu dans les comms sur l'article précédent....
Une bonne tarte bien de chez nous...
En vous souhaitant à tous et à toutes
un bon Appetit.....
Cristine
Pour 6 personnes :
Ingrédients pour la pâte :
- 125 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 10 g de sucre
- 3 g de sel
Pour la garniture :
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de cassonade
- 75 g de beurre
- 2 oeufs
- 1 dl de crème fraîche
- 1 cuillerée à soupe de farine
- 35 g d'amandes en poudre
- 1 moule à tarte de 26 cm de diamètre
Préparation : 5 min, 2 h à l'avance; 15 min.
Cuisson 30 min.
La pâte :
Travailler le beurre en pommade.
Mettre dans une terrine la farine, le sucre, le sel, mélanger, ajouter le beurre en pommade, et le jaune d'oeuf.
Mélanger à la main, en ne travaillant pas trop la pâte, Ia mettre en boule, et la laisser reposer au frais, recouverte d'un torchon.
La garniture :
Dans un bol, mélanger le sucre, la cassonade et les amandes.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs et la crème.
Saupoudrer le plan de travail de farine, étaler la pâte en un disque de 30 cm de diamètre, en tapisser le moule beurré en faisant bien remonter les bords, piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Etaler le mélange sucre-cassonade-amandes uniformément sur le fond de la tarte.
Recouvrir du second mélange, et parsemer de noisettes de beurre.
Mettre à cuire à four moyen (180°C-th 6), pendant 30 minutes.
Démouler à la sortie du four, et faire refroidir sur une grille.
Déguster tiède, accompagné d'un lait au caramel, ou d'une glace à la vanille.
Voilà ma recette typique du nord. Miam Miam
Guy
Comme vous le savez j'ai donné des recettes de pleins plaisirs mais aussi pour suivre d'article d'Estelle sur l'échange de recette entre bloggeurs... Alors Maintenant je dois choisir quelques amis d'O.B pour suivre les recettes des régions... j'espere qu'ils répondront vite .... Ma recette du jour pour vous est la suivante , pas une recette du Nord... je vous en ai donné deux mais une recette que j'aime .... Car j'adore les pâtes.... sous toutes les formes .....
Pâtes au saumon frais et brocoli, gratinées au parmesan
Recette pour 4 personnes
Réalisation : très facile
Temps de préparation : 20 minutes, dont 15 minutes de cuisson
Temps de cuisson : 15 minutes.
600 g de saumon frais
1 brocoli
300 g de pâtes
4 cuil. à soupe de crème liquide
4 cuil. à soupe de parmesan râpé
Un peu d?huile d?olive
Préchauffez votre four sur 210°C.
Faites bouillir une grande casserole d?eau salée.
Pendant ce temps, coupez le saumon en cubes d?environ 2 cm et badigeonnez-les d?huile d?olive.
Coupez ensuite le brocoli en tout petits bouquets.
Jetez les pâtes dans l?eau bouillante salée.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez-y les bouquets de brocoli.
Egouttez pâtes et brocoli et mettez-les dans un plat à gratin.
Ajoutez 4 cuil. à soupe de crème liquide et mélangez.
Dans un poêle chaude, faites cuire les cubes de saumon sur toutes leurs faces, pendant environ 5 minutes (à faire pendant la cuisson des pâtes).
Ajoutez le saumon dans le plat à gratin et mélangez.
Saupoudrez la surface de parmesan râpé puis faites gratiner pendant 5 minutes
Je choisis donc 5 ami(e)s bloggeurs pour prendre la reléve et nous donner une de leur merveilleuse recette.... ...
Kri ***
Tapenade(sud de la France)
Anne-Marie
Gérard
Christel
Beignets de pommes de terre(annecy)
JeanMarc
Guy
Tarte au Sucre (nord)
Oiseau
Tomates farcies à la viande (Grece)
*****et une petite rectification ce mardi... car Kri a déjà participer ... Milles excuses d'avoir rater cette superbe recette...que vous trouverez en lien sur son nom... comme je le ferais pour vous tous ....
Je demanderais donc à Guy de nous donner une bonne recette.
Merci
et je vais rajouter une recette de l'un des blogs de Oiseau qui s'est porté volontaire ... Merci beaucoup .....
Il faut simplement mettre un lien sur ma recette et donner la votre ...
Faire suivre enfin à 5 de vos ami(e)s bloggeurs.... Afin de
continuer cette ronde de recettes...
bisous à tous et bon appêtit...
Pour finir le wkend super pluvieux...rien de tel de l'avoir passer au fourneaux, je vous laisse une recette un peu longue à réaliser pas trés originale mais c'est une recette de nos grandméres.... mais tellement délicieuse.... et pour faire plaisir à Guy car c'est encore une bonne recette de notre région .... et surtout bon appetit......
Préparation : 40 mn Pour 8 personnes : 1/ Taillez les 4 viandes en morceaux de 5 x 2 cm. 2/ Epluchez et mondez les gousses d'ail. Lavez et coupez le céleri en petits morceaux. Préparez la marinade : Dans une terrine moyenne, étalez 3 couches de viande en les séparant par une feuille de gélatine et en terminant par une feuille de gélatine. Arrosez de marinade . Décorez le potjevlesh de rondelles de carottes. Fermez très hermétiquement la terrine et faites cuire 3 heures au four préchauffé th.5 (150°C). 
Potjevleesch
Cuisson : 180 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 220 mn
Difficulté : Facile
- 200 g d'échine de porc désossée
- 200 g de chair de lapin
- 200 g de chair de poulet
- 200 g de jarret de veau
- 2 carottes
- 5 gousses d'ail
- 1 branche de céléri
- 3 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- 20 g de baies de geniévre
- 75 cl de bière de garde
- 3 feuilles de gélatine
dans une terrine, mettez l'ail, le céleri, le thym, le laurier, les baies de genièvre et la bière de garde.
3/ Dans un plat creux, disposez harmonieusement les cubes de viande et couvrez-les de marinade. Laissez macérer 24 heures au frais.
4/ Faites ramollir 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
5/ Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
6/ A la sortie du four, laissez refroidir et reposez à température ambiante.
Pour finir ... Servez froid, avec des frites, des cornichons et de la salade.
Pour suivre l'article d'Estelle sur la cuisine et son tourbillon de recettes je vous laisserai sur mon blog une bonne recette du Nord ( chauvisme obligé.... )
Par contre un petit tour sur son blog pour partager sa merveilleuse recette du jour ....
La pastilla aux fruits de mer chez Estelle
et d'autres recettes de ses ami(e)s bloggeurs....
Le welche
| Préparation : 10 minutes. Cuisson : 4 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen | |
C'est de fromage fondu que l'on fait dorer dans le four position grill |
| Pour 4 personne(s) Cheddar, de la bière, jambon,oeuf et pain |
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Faire fondre le chedddar avec la bière dans une casserole à feux doux, dans chaque assiette mettre une tranche de jambon et dessus le jambon une tranche de pain puis verser le fromage sur le tout et mettre au four position grill, une fois dorée mettre un oeuf au plat sur le dessus, c'est pret |
Faire fondre le fromage doucement et mettre la bière au fur et à mesure pour que le fromage ne soit pas trop liquide. A déguster avec de la bière.
Estaminet en flandres
