Une bonne fondue aux crevettes......
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
Pour 6 personnes :
- 500 g de comté
- 200 g de crème fraîche
- 2 verres de muscadet
- 600 g de crevettes bouquets
- 300 g de pain frotté à l'ail
- sel et poivre, selon goût
- 1/2 jus de citron
La recette
1/ Otez la croûte du comté. Râpez-le à la râpe à fromage.
2/ Mettez dans un poêlon, sur feu assez doux, le fromage râpé, la crème fraîche et le muscadet.
3/ Tournez à la cuiller en bois jusqu'a ce que la pâte soit homogène. Elle doit rester un peu liquide.
4/ Poivrez abondamment et salez éventuellement.
Versez le jus de citron et placez sur un réchaud allumé.
5/ Couper le pain en rondelle et le frotter avec l'ail.
6/ Cette fondue au fromage se consomme avec le pain frotté à l'ail ainsi que les crevettes décortiquées que l'on plonge dans le fromage en fusion.
Pour finir ... Servir avec le vin de la fondue, en l'occurrence un muscadet. (a consommer avec modération)
La recette du steack haché barbecue
Pour 4 personnes
Préparation: 15min
Cuisson: 10min
Ingrédients:
600 g de steak haché
1 ou 2 échalotes (suivant grosseur)
1 c-à soupe de fines herbes
1 c-à soupe de moutarde
2 cuillerées d'huile
laurier
thym
romarin
4 morceaux de feuille d'aluminium.
Bien malaxer la viande hachée avec l'échalote et les fines herbes hachées, la moutarde et les aromates, puis saler et poivrer sans excès.
Quelques instants avant la cuisson, former les quatre steaks, déposer chacun d'eux sur un morceau d'aluminium, les arroser d'un peu d'huile puis les fermer individuellement dans les feuilles d'aluminium en ayant soin de ne pas les déformer.
Lorsque les braises du barbecue seront rouges, placer les petits paquets sur le gril pendant cinq minutes environ; les retourner alors sur l'autre face et les laisser à nouveau cinq minutes.
Laisser reposer 2 minutes et servir dans la papillotte.
Un petit tour sur le blog d'Yvon (que je viens de découvrir aprés son passage sur le mien.... ) vous entrainera vers des destinations aux mille couleurs..... Bon voyage sur "Périgritations d'Yvon le Globetrotter" !!!
Un coup de coeur pour le site de Fabienne découvert depuis peu. Vous y découvrirez ces magnifiques aquarelles ainsi que des dessins au fusain et pastel..... Bonne visite !!!
" Aquarella "
