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Recette de la semaine Lasagnes de Saumon
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cuisson 40 minutes plats pour 8 personnes |
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| 1 grosse conserve (500 g) de saumon ou un saumon frais ou congelé a faire cuire en premier !!!! 2 pots (2x 284ml) de crème fraiche 3 tasses (750 ml) de lait 2 petits oignons, finement hachés 2 gousses d'ail, finement hachées 2 c.à soupe (30 g) de beurre 2 c.à soupe (16 g) de farine blanche 1 c.à thé (1 g) d'origan séché 1/4 c.à thé (0,25 g) de poivre moulu 1/2 c.à thé (2,5 g) de sel 400 g (4 tasses) de fromage mozarella, râpé 20 lasagnes, cuites |
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A vos casseroles et bon repas !!!! |
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Terrine d'été au poulet
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| préparation : 30 min |
| cuisson : 1 h 30 min |
| Nombre de personne : 6 à 8 |
| Ingrédients : |
| + 500 g de blanc de poulet cru (ou 500 g d'escalopes de dinde) + 500 g de chair à saucisse nature + 12 fines tranches de lard fumé (1/2 cm d'épaisseur) + un oignon moyen + une échalote + 3 ou 4 branches de persil + un oeuf + 2 c. à s. de marc + 2 brins de thym + une feuille de laurier + un demi-sachet de gelée + quelques bouquets de cresson + sel et poivre Pour souder le couvercle : + 90 g de farine + cl d'eau |
| Préparation : |
| 1- Epluchez et hachez l'oignon, l'échalote et le persil. Mettez ce hachis dans un saladier avec la chair à saucisse, la moitié de thym effeuillé, l’œuf entier, le marc, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout avec une fourchette. Escalopez les blancs de poulet. 2- Allumez le four th 6-200°. 3- Etalez au fond d'une terrine le tiers de la farce, disposez dessus une couche de lard fumé puis une autre de blanc de volaille et à nouveau du lard. Recouvrez avec un deuxième tiers de la farce et renouvelez l'opération en terminant par le reste de farce. Effeuillez le reste de thym sur le dessus et posez la feuille de laurier. Fermez la terrine et soudez le couvercle avec la farine délayée avec un peu d'eau. Enfournez dans un bain-marie et comptez 1 h 30 mn de cuisson à four moyen. Laissez ensuite refroidir la terrine. 4- Retirez le cordon de pâte et ouvrez la terrine. Préparez la gelée, laissez-la refroidir et faites-la couler sur le dessus de la terrine. Placez celle-ci au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 5- Présentez la terrine avec une salade verte, des cornichons et des petits oignons au vinaigre. |
| Conseil : un petit plat d'été sympa à préparer d'avance pour profiter pleinement de vos invités......... |
| Dépechez vous à l'essayer les plats d'hiver seront vite de retour .....!!!!! |
Me voilà de retour.....les vacances sont finies
Dans cette rublique je vous propose de visiter des sites sur l'Aquarelle. Naturellement ce sont des sites que j'ai particuliérement aimés. J'espere qu'ils seront à votre gout aussi. je trouve que l'enrichissement de notre travail passe par les decouvertes de ce que font les autres artistes. Cette semaine je vous envoie sur le site suivant : http://perso.wanadoo.fr/aquarellesc.graniou/
Je trouve son travail magnifique ! pour information cet artiste expose tout l'été dans un village superbe que j'ai eu l'occasion de voir pendant les vacances : Montflanquin village bastide en Lot et Garonne.
Je vous avais promis un peu de cuisine.
J'adore faire la cuisine mais des plats simples pour tous les jours .....
cette semaine je vous propose " Filet mignon à la crème et champignons"
Faite revenir le filet mignon dans une sauteuse et laisser mijoter en compagnie de la quantité de champignons que vous désirez ..... suivant votre gout. si vous n'aimez pas, vous pouvez les remplacez par des lardons. Lorsque votre viande est cuite, ajouter la crème fraiche et mélanger bien. Vous pouvez lier la sauce avec un peu de farine pour l'épaissir. Servir avec du riz.
Bon appétit !
Le lien suivant vous amene sur La page cuisine de Radio France "la radio du gout" vous y trouverez pas mal d'idées : http://www.radiofrance.fr/divers/thematiques/radio_gout/recettes/#3
J'ai découvert un papier tres granuleux que je n'avais pas vu avant. Pendant les vacances sur les marchés de nuit, beaucoup d'artistes ont le loisir d'exposer leurs oeuvres. A l'occasion de mes visites, j'ai pu constater que certains travaillent l'aquarelle sur du papier trés granuleux qui laisse des blancs par endroits lorsqu'on peint. Cela donne un effet tres spécial qui rend certains dessins magnifiques. Ce n'est pas du papier torchon. c'est plus impressionnant. je vais me lancer dans la recherche de ce papier.
Bien sur si un amateur ou professionnel sait de quoi je veux parler : qu'il n'hésite pas à me laisser le renseignement. Merci
